La vidéo qui va avec 🙂 :
Pour une bonne douzaine de cookies :
- 200 g de farine T65
- 100 g de sucre
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 1dl d’huile neutre (tournesol, pépins de raisins…) (certains mettent plus , mois je préfère 1dl ,c’est toi qui vois)
- 3 c. à soupe de fécule de maïs ou d’arrow-root
- 3 c. à soupe d’eau tiède
- 2 c. à soupe de lait végétal (riz, soja, avoine…)
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1 c. à café de vanille
Préchauffer le four à 180° (th.6).
Verser la fécule de maïs dans un saladier avec l’eau. Bien mélanger à la fourchette de sorte à obtenir une « pâte » lisse. (fais gaffes c’est difficile à faire )
Verser la cassonade, l’huile, le lait végétal, le vinaigre de cidre, la vanille liquide, le bicarbonate alimentaire et le sel et mélanger au fouet. (tu verses tous quoi , sauf la farine!)
Ajoutes la farine et mélanger à la cuillère en bois.
Certains mélangent les morceaux de chocolats avec la pâte , moi je préfère les rajouter après les avoir « modeler » . C’est comme tu veux .
Recouvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
Prendre des morceaux de pâte et les rouler entre vos mains. Les aplatir légèrement et les déposer sur la plaque en prenant soin de les espacer. Puis ajoutes les morceaux de chocolat( tu peux aller voir dans la vidéos )
Enfourner une quinzaine de minutes : le temps de cuisson varie selon les fours et la bonne cuisson du cookie se fait à la minute près. Bien veiller donc à ce que les cookies soient encore un peu moelleux au toucher à leur sortie du four. Ils durcissent au contact de l’air. Noter le temps de cuisson exact pour une prochaine fois.
Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster. (ou pas :3 )
la bulle cosmique 